Сколько лет человек выращивает овощи?
Сначала давай вспомним, что такое овощи? Овощами называются травянистые растения с мягким стеблем, практически совсем лишенные древесины. В пищу человек может употреблять либо корни этих растений, как у свеклы, либо стебель, как у спаржи, либо листья, как у шпината, либо цветочные бутоны, как у капусты. Помимо этого, у овощей бывают съедобные плоды - томат и даже семена - горох.
Древние люди наверняка занимались сбором дикорастущих съедобных растений, таких, как бобы и горох, или же корнеплодов - например, моркови. Считается, что эти овощи, а также салат и капуста, отличающиеся хорошо развитыми и вкусными листьями, произрастали в садах первобытного человека. К сожалению, так до сих пор неизвестно, когда впервые человек начал разбивать огороды.
Древние египтяне выращивали различные виды салата (салат-латук, кресс-салат), капусту, арбузы, фасоль, редис, лук, чеснок, артишоки и, возможно, горох. Получается, что уже тысячи лет тому назад на обеденном столе человека можно было увидеть неплохой выбор овощей.
Древним римлянам и грекам пришлись по вкусу все те плоды овощей, что возделывались египтянами. Но в дополнение они научились выращивать огурцы, спаржу и сельдерей.
Когда первые европейцы вступили на землю Америки, им довелось отведать таких овощей, о которых никто в Европе не имел тогда представления. Даже у известной европейцам фасоли на американской земле был совершенно новый вкус. А еще пришельцы из Старого Света попробовали картофель, сладкий картофель, кукурузу и помидоры. Все эти растения родом из Нового Света и были абсолютно неизвестны в Европе до тех пор, пока путешественники не привезли домой их плоды и семена. Кстати, некоторые виды новых культур очень долго так и не могли завоевать популярность в Европе вплоть до начала девятнадцатого столетия.
А в прошлом веке во всех отраслях мирового сельского хозяйства произошла настоящая революция. Крестьянам и фермерам удалось резко повысить урожаи культур. Помогли им в этом прогрессивные методы земледелия и тщательный отбор посевного материала. Из года в год самые крупные и здоровые плоды и семена оставлялись для будущих посадок. Таким образом, овощи становились все крупнее, вкуснее и содержали в себе больше витаминов.
Добавить комментарий