Кто такие мидии?
Если когда-нибудь тебе доведется во время отлива побродить по побережью Атлантического океана, приготовься увидеть удивительное зрелище: песчаные пляжи окажутся сплошь покрыты мидиями, и может показаться, что это дело рук волшебника, застелившего все кругом необычным ковром, сотканным из тысяч черных ракушек.
Хотя мидии во многом схожи с морскими моллюсками и устрицами, тем не менее они имеют одну отличительную черту - способность прикрепляться к камням, песку и даже к другим моллюскам. Делают они это с помощью специального органа - «виссона», который состоит из нитей, выработанных особой железой, расположенной в ножке или узком конце ракушки моллюска.
У мидии - двустворчатые ракушки. В отличие от ракушек устриц они не скреплены между собой прочной, образованной из мышечной ткани петелькой. А еще у мидий ракушка гладкая, а у устрицы - шершавая, неровная.
У пресноводных мидий нет виссона, поэтому они не могут крепиться к камням. Через специальный орган - сифон - мидии дышат и получают необходимую пищу. С помощью перегородки сифон как бы делится на две части. Когда вода втягивается в сифон, то жабры мидии забирают из нее кислород, а крошечное ротовое отверстие отлавливает пищу.
В период размножения самки мидий откладывают миллионы маленьких икринок. Когда появляются на свет крошечные мидии, первое время они, гонимые течением, плавают в воде, а затем по мере роста ракушки становятся все тяжелее, тяжелее и опускаются на дно.
Существуют сотни разновидностей мидий, но все они подразделяются на две группы: морские и пресноводные. Длина ракушки морской мидии - около пяти сантиметров. Пресноводные немного крупнее морских.
В США мидии считаются съедобными моллюсками, но все же не так распространены, как, скажем, в Европе. Внутренняя поверхность ракушки - голубовато-перламутровая, из нее делают пуговицы. Иногда в пресноводных мидиях удается обнаружить настоящие жемчужинки, но они, как правило, очень низкого качества.
Добавить комментарий